A Fortune Cookie története

Kaliforniában született, kínai-amerikai, esetleg japán-amerikai származású

írta Borgna Brunner
Szerencsesütit

kapcsolódó linkek

  • Az APA örökségi hónap eredete
  • Ázsiai-amerikai történelem
  • Az ázsiai-amerikai történelem ütemterve
  • Asian Foods Primer

Mint chop suey , a fortune sütik amerikai találmány. -Ban keletkeztek Kalifornia , de továbbra is vita tárgya, hogy ki volt a tényleges feltaláló, és Kaliforniában melyik város a szerencse süti valódi otthona. Egyértelműen nem kínai, a szerencse süti valójában nem is lehet kínai-amerikai.



Kínai vagy japán, angelino vagy san ferences?

A szerencse süti egyik története azt állítja, hogy David Jung, a Kínában élő kínai bevándorló Az angyalok és a Hong Kong Noodle Company alapítója, 1918-ban feltalálta a sütit. Aggódva a szegények miatt, akiket boltja közelében kóborolt, létrehozta a sütit, és szabadon kiadta őket az utcán. Minden süti tartalmazott egy papírcsíkot, amin egy inspiráló Biblia-szentírás volt, amelyet egy presbiteri miniszter írt Jung számára.

Egy másik történelem azt állítja, hogy a szerencsesütit itt találták ki San Francisco egy Makoto Hagiwara nevű japán bevándorló. Hagiwara kertész volt, aki megtervezte a híres japán teakertet a Golden Gate Parkban. Egy japánellenes polgármester a századforduló táján elbocsátotta munkájából, később azonban egy új polgármester állította vissza. Hálás azoknak, akik nehézségei idején mellette álltak, Hagiwara 1914-ben létrehozott egy sütit, amelyben benne volt egy köszönőlevél. Elájult a japán teakertben, és rendszeresen ott kezdte őket szolgálni. 1915-ben a Panama-Pacific kiállításon, San Francisco világkiállításán mutatták be őket.

Bírói aktivizmus

1983-ban a San Francisco áljogi Történelmi Felülvizsgálati Bíróság próbaperet tartott a szerencse süti eredetének meghatározására. (A múltban a Bíróság olyan sürgető témákban döntött, mint Mark Twain idézetének: „A leghidegebb tél, amit valaha töltöttem, egy San Franciscóban töltött nyár volt”, és a martini . * ) Senki nem lepődött meg, hogy a bíró (valós szövetségi bíró San Franciscoból) San Francisco mellett döntött. A bizonyítékok között szerepelt egy vagyon süti, amelynek üzenete így szólt: „S.F. Bíró, aki L.A. nem túl okos sütiért dönt. ' Hasonlóan nem meglepő, hogy Los Angeles felmondta a döntést.

Konfuciusztól a mosolygós arcokig

A szerencse sütik a második világháború után általánossá váltak a kínai éttermekben. A desszertek hagyományosan nem voltak a kínai konyha részei, és a sütik így valami egzotikus hangulatot ismert amerikaiaknak kínálták.

Bár néhány esetről valóban beszámoltak magánszemélyekről szeretet a szerencsesütik állaga és íze, a legtöbben a vagyont tartják a süti lényegének. A korai vagyon bibliai mondásokat, vagy Konfuciusz, Aiszop vagy Ben Franklin aforizmáit tartalmazta. Később a vagyon tartalmazta az ajánlott lottószámokat, a mosolygós arcokat, a poénokat és a zsályát, ha feltörték, a tanácsokat. A politikusok kampányokban használták őket, esküvőkre és születésnapi partikra szabták a vagyonokat. Manapság az üzenetek különféle rejtélyesek, értelmetlenek, jól érzik magukat, rettegnek, kedvesek vagy misztikusak.

A pálcikától a High Tech-ig

A Fortune sütiket eredetileg kézzel készítették pálcika segítségével. 1964-ben Edward Louie, a San Francisco-i Lotus Fortune Cookie Company automatizálta a folyamatot egy olyan gép létrehozásával, amely összehajtja a tésztát és megcsúszik a vagyonban. Ma a világ legnagyobb szerencsés sütigyártója, a Long Island CIty-i Wonton Food Inc., a Queens havonta 60 millió sütit szállít ki.

* Miután a padon felszolgáltak egy Martinit, a bíró lelkesen döntött úgy, hogy San Francisco volt a híres koktél otthona. A kaliforniai Martinez városa fellebbezett a döntés ellen.


Több a Ázsiai-csendes-óceáni amerikai örökség hónapja
.com / spot / fortunecookies.html